Ученые полагают, что всему виной нитраты, использующиеся в качестве консервантов.
Мания — состояние повышенного настроения, возбужденности и энергичности, которое длится от нескольких недель до нескольких месяцев, обычно наблюдается у людей с биполярным расстройством, но может также возникать у людей с шизофреническим расстройством психики.
Маниакальные состояния могут приводить к опасному антиобщественному поведению, могут включать бредовое мышление, и большинство из страдающих этим заболеванием подвергаются множественным госпитализациям в соответствующие клиники.
Согласно результатам нового исследования, хот-доги и другое обработанное мясо, такое как салями и прессованная говядины, могут вызывать маниакальные приступы. Учёные подозревают, что именно нитраты, применяемые как химические консерванты, вызывают расстройства психики.
Исследователи установили, что люди, употребляющие обработанное нитратами мясо, госпитализировались из-за серьёзного психиатрического состояния в три раза чаще, чем люди, воздерживающиеся от таких продуктов.
Ряд генетических и других факторов риска связаны с маниакальными эпизодами, которые характеризуют подобное биполярное расстройство психики, хотя это состояние может возникать из-за других психиатрических условий.
Однако все эти факторы не смогли объяснить причину возникновения психических заболеваний, и исследователи всё чаще склоняются к мысли, что и факторы окружающей среды, такие как диета, могут играть определённую роль.
Хотя исследование не было направлено на определение причины и следствия, оно добавляет доказательства в пользу того, что определённые диеты, а также количество и виды бактерий в кишечнике могут способствовать возникновению мании и других нарушений, влияющих на мозг.
Исследование было подкреплено экспериментом над крысами, которых кормили едой с добавками нитратов и у которых развилась маниакальная гиперактивность спустя всего несколько недель.
Исследователи из Школы медицины Университета Джона Хопкинса в Балтиморе предупредили, что слишком рано делать какие-либо выводы из полученных результатов, но успокоили общественность — потребление обработанного мяса от случая к случаю вряд ли вызовет маниакальный приступ у большинства людей.
Профессор Роберт Йолкен, возглавлявший исследование, сказал: «Всё больше доказательств того, что микробы в кишечнике могут влиять на мозг».
Он также сослался на результаты другого исследования, показавшего, что когда людям с биполярным расстройством дают пробиотики, которые могут изменить состав кишечных бактерий, они реже госпитализируются в течение следующих шести месяцев.
Источник: http://gearmix.ru/archives/42767
