В сказках молодильные яблоки встречаются довольно часто. Они чудесным образом излечивали болезни и продлевали жизнь сказочным героям. Удивительно то, что такие яблоки есть на самом деле!
Это доказал селекционер профессор Л. И. Вигоров, который занимался созданием плодов и ягод, имеющих лечебные и профилактические свойства. А начиналось всё с того, что в 1950 году профессор начал создавать в Свердловске уникальный сад, к 1960 году собрал коллекцию из 700 сортов яблонь, и к концу 1968 года там уже было 1200 сортов одних только яблонь, не считая десятков других плодовых культур.
В своих работах Леонид Иванович ссылался на слова Мичурина, который завещал своим последователям вывести сорт яблок, которые излечивали бы многие болезни и продлевали жизнь. Вигоров изучал в своей лаборатории содержание в плодах витаминов, природных антибиотиков, микроэлементов и других полезных для человека соединений. В ходе этой работы он выяснил, что подавляющее большинство сортов яблонь, да и других плодовых культур с действительно полезными для человека плодами, встречается очень редко. Из исследованных им сортов лишь 5% содержали в яблоках такое количество биологически активных веществ, которые могли оказать положительное влияние на здоровье людей. Профессор пришёл к выводу, что такие распространённые сорта яблок, как «Белый налив», «Папировка», «Мельба», «Уэлси», «Коричное полосатое», «Пепин шафранный», «Грушовка московская» и некоторые другие, имеют низкое содержание двух главных для организма витаминов — С и Р и не восполняют их дефицит в организме.
Однако в коллекции Вигорова нашлись яблони, плоды которых богаче витаминами в десятки раз. Вот эти сорта учёный и использовал для выведения молодильных яблок. Однако в те годы отечественные селекционеры, да и весь мир, пошли по другому пути. Главным критерием в их работе были выбраны урожайность, внешний вид и вкус яблока. Таким образом, создание яблока здоровья отошло на второй план. Профессор Вигоров любил говорить, что всего несколько штук молодильных яблок в день заменят 10 кг обычных.
Именно в отношении этих целебных плодов говорится в известной английской поговорке. «Одно яблоко в день — и врач не нужен». Потребовалось более 40 лет, чтобы результаты работы Л. И. Вигорова были по достоинству оценены. Интерес учёных и садоводов к сортам его молодильной коллекции повышается с каждым годом, а их лечебный эффект подтвержден и проверен в уральских клиниках. В частности, к молодильным относятся такие сорта яблонь: для средней полосы России — «Налив алый», «Рецепт Черненко», «Бабушкино», «Витаминное Исаева»; для Сибири и Урала — «Долго», «Зорька», «Ранетка Десертная», «Грушовка омская». Высокое содержание витаминов Р и С в яблоках этих сортов способно, в частности, снижать артериальное давление и оказывать оздоравливающее влияние на сердечно-сосудистую систему в целом.
Среди сортов, способных предупреждать желудочно-кишечные заболевания, — «Уральское масленичное», «Анисик омский», «Дынное Диброва», «Аркад жёлтый». А такие сорта яблок, как «Абрикосовое», «Северянка Лисавенко», «Персиковое», препятствуют старению клеток и повышают иммунитет. Можно также упомянуть и молодильные сорта груш. Большинство известных нам европейских сортов особой лечебной ценности не представляют. А вот те, которые «пришли» к нам с Дальнего Востока — «Тема», «Сибирячка», «Оля», полезны, поскольку содержат антибиотик арбутин, который предупреждает воспалительные процессы и образование камней в почках. В отобранных Вигоровым сортах чёрной смородины «Голубка», «Победа», «Память Мичурина» витамина С содержится в 3–4 раза больше, чем во многих других сортах. Витамин B2, который необходим для профилактики неврозов и нормализации нервной системы человека, профессором обнаружен в сортах сливы «Чернослив маньчжурский» и «Жёлтые хлопоты».
В вишне «Гриот Победа» и малине «Память Кузьмина» содержится много витамина В9, который усиливает иммунитет и обладает противораковой активностью. Что касается облепихи, шиповника, актинидии, боярышника, рябины и жимолости, то они практически все накапливают ценный комплекс витаминов и биологически активных элементов. К примеру, в рябине и облепихе триптофана, из которого в организме образуется серотонин, известный нам как гормон счастья, содержится больше, чем в бананах. Так что молодильными могут быть не только яблоки. К сожалению, Леонид Иванович Вигоров не дожил до того времени, когда результаты его кропотливой работы признали учёные и садоводы.
Однако и сейчас сорта молодильных яблок встречаются в продаже не так уж и часто. Где можно купить молодильные яблоки? Лечебные сорта плодовых культур наиболее доступны в питомниках и селекционных центрах. Черенками и саженцами молодильных яблок можно обзавестись и у частных садоводов. Наиболее полная коллекция поливитаминных плодовых культур собрана в Ботаническом саду МГУ и Мичуринском саду в Москве, где тоже продаются саженцы и черенки для привития. Ешьте молодильные яблоки и всегда будете здоровы!
Венедикт Дадыкин, учёный-агроном.
Источник: http://ecology.md/page/molodilnye-jabloki-sushhestvujut-a-takzhe-grushi-vishni-i
